昨天在Torrey Pines钓的corbina

myloogle

一直都在这个论坛上请教问题，sniper也一直热心帮忙指导了很多，非常非常感谢！
0 a, `  O# r/ I6 r/ Q* M前前后后在Torrey Pines钓过零零碎碎的辫子鱼，surfperch，croaker, corbina, leopard shark, stingray，出了辫子鱼之外，其他都不大。

昨天corbina钓到两条，这是最大的那条，另外一条它的一半大
还有一条辫子鱼，一条leopard shark（放生），一条半个手掌大的surfperch挂着屁股上来的
刚到海边的时候竿子没扔两下就被拉成了弯弓，然后瞬间拉断我berkely 10磅的线......... 估计是条很大的辫子鱼
; c: U/ g" l3 u- Z& J7 x
小的corbina和croaker清蒸很好吃，我一般控制在蒸5分钟味道正好。
3 h) s% U" @% P但是这种大鱼的话我感觉清蒸的话好像味道一般，我蒸了9分钟，感觉肉还是老了一点
请问大家都怎么处理大鱼？
$ Q9 ^% M4 B0 r$ f

sniper

估計是您的照片的尺寸太大了，每張照片大小不可以超過 2 MB，把照片缩一下應該就可以了！
. U  ~! N% T; Y  I7 u
另外感覺肉比較老的魚可以烤着吃或生吃。。。

myloogle

重新resize了尺寸

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:26
" E' ?' P. z2 a5 ^6 _2 h) l2 K! l估計是您的照片的尺寸太大了，每張照片大小不可以超過 2 MB，把照片缩一下應該就可以了！

另外感覺肉比較 ...

corbina也可以生吃吗？
请教corbina鱼生吃的话应该怎么处理？从来没有试过这么先进的做法~~~~

francis

myloogle 发表于 8-27-2012 10:30
* }; K% v, t) F$ w2 W" |重新resize了尺寸

很好很强大，san diego县就是好，水暖鱼多，那边的水温应该有７４度了。不过，人也不少，你下次去个人少的沙滩，收获会更好.
7 V9 Z: i9 x0 a0 h; ~

myloogle

francis 发表于 8-27-2012 10:38
很好很强大，san diego县就是好，水暖鱼多，那边的水温应该有７４度了。不过，人也不少，你下次去个人少 ...

对啊，我每次都担心把人给钓上来。。。

sniper

myloogle 发表于 8-27-2012 10:30
重新resize了尺寸

) q' m$ d! _( O& m9 K# \. R不錯不錯！很是厲害！呵呵！

sniper

myloogle 发表于 8-27-2012 10:33
* j6 A2 N: p/ `# ucorbina也可以生吃吗？
. E0 u0 c* P' f! V  n4 M请教corbina鱼生吃的话应该怎么处理？从来没有试过这么先进的做法~~~~
7 |7 B; Q' O0 j...

Corbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
! H' i: i; a( ]9 l好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:50
Corbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
* Y) B$ Z% ~$ q! h, v( f8 W好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
# ?) Z& v$ @4 j. | ...

; B' n& X9 _8 k7 s: T0 Q8 I好，多谢！！！
我先学习一下

myloogle

sniper 发表于 8-27-2012 10:50
" C2 }  l, \* RCorbina 當然也是可以 Sashimi 的了，基本步驟如下：
好好的練習，有空請我們一起去吃，呵呵！
...

2 r3 L  f, }5 `# _* _再请教sniper：
  }( Y0 V- t/ i$ @这个处理之前鱼需要经过冰冻和放血吗？录像里面好像没看到，尤其是放血
还是鱼从海里钓上来之后就直接照着视频里面这么多就可以了？
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